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油炸機(jī)采用了真空脫油裝置，以減少油炸食品的含油量，讓多余的油脂可以回收再利用，在我們生活中使用的是比較廣，對(duì)于油炸機(jī)的脫油方式，下面食品油炸機(jī)廠(chǎng)家就為大家介紹下油炸機(jī)的脫油方式：

油脂含量的大小是判斷油炸成品脆度高低的重要指標(biāo)之一，采用真空油炸工藝，如果恢復(fù)常壓，壓力差將使油吸人油炸物品的孔隙中，大大增加產(chǎn)品的含油量，因此在真空狀態(tài)下須在油炸結(jié)束后使成品脫離油層。采取真空度罐中真空度低的一方的液體將流向高的另一方原理，通過(guò)控制真空度的大小，開(kāi)啟中間閥門(mén)使油料從油炸罐流向備用預(yù)熱罐，使油炸成品在油炸機(jī)中通過(guò)旋轉(zhuǎn)離心脫油，將成品中的油甩出，達(dá)到真空脫油的目的。

油炸機(jī)采用的真空脫油方式，可以降低油炸食品中的含油量，更符合健康要求，也便于保存。以上就是食品油炸機(jī)廠(chǎng)家為大家介紹的關(guān)于油炸機(jī)的脫油方式了，希望大家看完可以有所幫助。